Muffins au cœur d´escargots

Pour 12 muffins

Ingrédients :

• 280g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• Une pincée de sel
• 2 œufs
• 100g de sucre
• 10cl de lait
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100g de beurre fondu
• 1 yaourt nature
• 12 escargots en chocolat de la Chocolaterie de Bourgogne (parfums au choix, praliné ou caramel)
• Beurre et farine pour le moule

Préparation :

• Préchauffez le four à 180°c.
• Dans un saladier mélangez la farine, la levure et le sel.
• Dans un autre saladier battre les œufs.
• Puis ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé.
• Mélangez bien et versez le beurre fondu sur ce mélange sans cesser de remuer puis ajoutez le lait et le yaourt.
• Y incorporer le premier mélange (farine, levure, sel).
• Beurrez et farinez le moule à muffins. Le remplir au 1/3 avec la préparation, former une petite cuvette, déposez-y un escargot au centre puis, recouvrir en répartissant le reste de la pâte
• Mettez à cuire les muffins au four pendant 20 minutes à 180°c.
• Les sortir et attendre 5 minutes avant de les démouler, à déguster légèrement tiède.